Пълнени калмари с ориз и зеленчучи: Добавен от: Жени Димова | Дата на добавяне: 7 May 2013 Продукти:

калмари
зехтин
ориз
лук
вода
зелена пиперка
червена пиперка
кукунари (кедрови ядки)
капари (каперси)
копър
черен пипер

За соса:
корн-флаур (царевично нишесте)
прясно мляко
лимонов сок

Количествата са според желания брой напълнени калмари.

Инструкции по приготвянето:

Калмарите са почистени и добре измити. Пипалата се нарязват и леко се запържват със зехтин. Добавят се ориза и лука. Налива се малко вода да се понадуе ориза. Добавя се ситно нарязана зелена и червена пиперка, кукунари (кедрови ядки), капари (каперси) - те са солени и затова внимателно със солта, ситно нарязан копър и черен пипер. Калмарите се пълнят, но до половината, защото се свиват при термична обработка, забождат се с клечка за зъби и се слагат в тенджера под налягане. Заливат се с малко вода и се варят няколко минутки. Соса се сгъстява с корн-флаур (царевично нишесте) разтворено в малко прясно мляко, подправя се с малко лимонов сок по желание. Така напълнените калмари може да се залеят с настъргани домати и да се изпекат на фурна за около 50 минути на 180 градуса. Добър апетит за тези които ще ги направят!
ВНИМАНИЕ: Калмарите имат 8 къси и 2 дълги пипала, "трапсала" е също като калмара, но всичките му пипала са къси и е малко по твърд от калмара, но е три пъти по евтин от калмара. Внимавайте какво ви продават.

Безплатни рецепти, предоставени от: kakvosegotvidnes.com © 2019
http://kakvosegotvidnes.com/: