Сайта разполага с 1,000 рецепти, които са поместени в 99 категории

Трябва да имате инсталиран flash, за да видите това!
Сарми с кисело зеле, кайма, ориз и булгур: Добавен от: Марияна Цвяткова | Дата на добавяне: 12 Dec 2013
Показани в: Ястия с месо / Ястия с кайма
Продукти

За сармите:
500 гр. кайма (смес)
1/2 ч.ч. доматен сок или домати консерва (пасирано)
1 глава лук
1 ч.ч. ориз
1 ч.ч. булгур (едър, български)
1 с.л. червен пипер
сол на вкус
чубрица на вкус
черен пипер на вкус
листа от кисело зеле
по желание - сланина, бекон или свински бузи (сурови)
4 ч.ч. зелева чорба
6 ч.ч. гореща вода

За соса:
25 гр. краве масло
1 с.л. олио
1 с.л. брашно
1 и 1/2 ч.ч. бульон в който са врели сармите
1 яйце
2 с.л. кисело мляко
черен пипер на вкус
сол на вкус

Инструкции по приготвянето

Приготвяне на сармите:
В купа смесете каймата с доматения сок и бъркайте до пълното поемане на сока от каймата. В подходящ съд сложете мазнина и запържете леко за няколко минути ситно нарязания лук, добавете каймата и бъркайте непрекъснато докато се раздроби каймата. Пържете докато остане на мазнина. Смесете ориза и булгура, измийте ги и ги отцедете. Добавете ги към каймата и пържете с непрекъснато бъркане още 5-6 минути. Овкусете със сол (като внимавате, защото зелето и зелевата чорба са солени), чубрица, черен и червен пипер, след което залейте с 2 ч.ч. гореща вода. Оставете да къкри на тих огън до поемане на всичката вода от ориза. Оставете да поизстине и започнете да си навивате сармите. Нареждайте ги в подходящ съд на дъното на който аз слагам изрязаните дебели жили на зелето и зелеви листа (аз използвам голяма емайлирана тенджера). Между редовете със сарми слагам парченца тънко нарязана сланинка и също така най-отгоре на последния ред. Завивам сармите с листа от зелето, похлупвам ги с подходяща чиния и наливам 4 ч.ч. зелева чорба и 4 ч.ч. вода. Слагам капака на тенджерата и я мятам в загрята на 200 градуса фурна за 2 часа. Количеството на продуктите са за доста сарми, защото винаги от готовите сарми си пълня по 2 буркана и ги стерилизирам 15 минути, след което ги прибирам в килера.

Приготвяне на соса:
В загрят тиган слагаме маслото и олиото и разклащаме докато се стопи маслото. Добавяме брашното и пържим до златисто. Заливаме с бульона, като бъркаме непрекъснато с бъркалка и оставяме да заври и леко да се сгъсти. Добавяме предварително разбитото с киселото мляко яйце и продължаваме да бъркаме до поемането му и докато сместа се изглади. Махаме от огъня и овкусяваме със сол и черен пипер.

п.п. Количеството на соса е малко, защото само аз ям сарми със сос у дома, затова може да удвойте продуктите, за да получите повече сос. Ако не ви стигне бульона заместете го с топла водичка.

Използвайте мишката за да разгледате всички изображения.:
Сарми с кисело зеле, кайма, ориз и булгур Сарми с кисело зеле, кайма, ориз и булгур
Коментари от посетители (0):

Тази рецепта има 0 коментара. Можете да оставите коментар като използвате менюто в дясно.

 

Рецепти:

Въведи нова рецепта Сигнализирайте за неточна информация Изпрати рецептата на приятел Версия за печат

Оцени тази рецепта:
  • В момента 3.32/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Оценка: 3.3/5 (22 Гласове )

Коментирай тази рецепта:

За да предодвратим спам-ът, моля въведете кода.: Code:

Отиди в категория:

Още рецепти от тази категория:

Критараки (арпа фиде) с кюфтенца Кюфтета с доамтен сос Шницели с плънка и ориз с яйца Пълнени пиперки с ориз, кайма и зеленчуци Руло "Стефани" в бутер тесто

Етикети на рецептата:
- Брой преглеждания на рецептата - 003004

 

 


 

Благодарим, че коментирахте. Коментарът Ви ще бъде разгледан скоро!