Сайта разполага с 1,000 рецепти, които са поместени в 99 категории

Трябва да имате инсталиран flash, за да видите това!
GIROS на фурна: Добавен от: Павлета Шагунова | Дата на добавяне: 31 Jul 2014
Показани в: Варива и гъби
Продукти

За 4 порции:
1 кг. свинско месо цяло парче по Ваш избор - свински врат, свинско филе
2 глави кромид лук
2 с.л. подправка за Гирос
1/2 ч.ч. олио /зехтин/
конци за връзване

Състав на подправката за Гирос:
червен пипер
черен пипер
магданоз
риган
лук
лют червен пипер или чили
розмарин
копър
мащерка
кориандър
босилек
бахар
чесън на прах
естрагон
дафинов лист
сол

Инструкции по приготвянето

Хубаво е месото да се измие, подсуши, увие във фолио за свежо съхранение и да се остави за 1 час във камерата леко да се стегне. Когато месото се е постегнало се реже по-лесно. Реже се с много остър нож - на възможно най-тънките филийки. Моите са около 0,5 до 1 см. дебели. Лукът се обелва и се нарязва на тънки филийки. Аз го режа първо на две половини и после всяка половина нарязвам на филийки по дължина. В подходяща купа се изсипва олиото. Смесва се с подправката за Гирос и се разбива хубаво. В удобна тавичка се подреждат, предварително нарязани конци, като се кръстосват. Бройката на конците определяте Вие сами. Подреждате върху конците три от пържолките или две. С помощта на четка намазвате обилно пържолките със сместа от подправката. Отгоре подреждате филийки от лука. Подреждате върху лука втори ред пържолки, но вече в другата посока, така че да се кръстосат. Намазвате с подправка, подреждате лук, пържолки, подправка, лук. Така докато свърши месото и се получи една купчинка. Връзвате конците. Аз за всеки случай добавих още конци и се получи стегната топка от месо. Сложих месото в подходящ огнеупорен съд и залях отгоре с останалата част от подправката. Опаковах с фолио за свежо съхранение и оставих в хладилника за 24 часа. Така месото поема хубаво вкуса на подправката и лука. На другия ден извадих месото от хладилника, махнах фолиото и залях с 1 ч.ч. вода. Сложих в студена фурна и пекох около 2 часа на 180 градуса. На всеки час, вадех месото от фурната и поливах със соса от тавичката. Готовото месо вадя от тавичката върху дъска. С помощта на ножица отделям конците. С помощта на остър нож се режат много тънки филийки от месото и така се получават малките парченца Гирос.
Гиросът е по рецепта на Петя Аргирова.

Използвайте мишката за да разгледате всички изображения.:
GIROS на фурна GIROS на фурна GIROS на фурна
Коментари от посетители (0):

Тази рецепта има 0 коментара. Можете да оставите коментар като използвате менюто в дясно.

 

Рецепти:

Въведи нова рецепта Сигнализирайте за неточна информация Изпрати рецептата на приятел Версия за печат

Оцени тази рецепта:
  • В момента 2.11/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Оценка: 2.1/5 (44 Гласове )

Коментирай тази рецепта:

За да предодвратим спам-ът, моля въведете кода.: Code:

Отиди в категория:

Още рецепти от тази категория:

Клинка - зеленчуковата супа на баба Домашна пита със сирене Гевреци със сусам и мак - Петя Цанкова Бисквитки тип КОТЕШКО ЕЗИЧЕ Боб ГИГАНТЕС на фурна

Етикети на рецептата:
- Брой преглеждания на рецептата - 003095

 

 


 

Благодарим, че коментирахте. Коментарът Ви ще бъде разгледан скоро!