Сайта разполага с 1,000 рецепти, които са поместени в 99 категории

Трябва да имате инсталиран flash, за да видите това!
Домашна торта Гараш : Добавен от: Мария Кирякова | Дата на добавяне: 11 Apr 2013
Показани в: Десерти / Торти
Продукти

За блатовете:
10 яйца
300 гр. кристална захар
400 гр. фино смлени орехови ядки
олио

За крема:
250 гр. пудра захар
200 мл. вода
4 жълтъка
1 фин млечен шоколад "Милка"
2 пакетчета краве масло
1 ч.ч. пудра захар

За глазурата:
1/2 пакетче краве масло
5 с.л. пудра захар
5-6 с.л. вода
4 с.л. какао

Инструкции по приготвянето

Разделят се белтъците от жълтъците. Десетте белтъка се разбиват с 300 гр. кристална захар /плътност, както за целувки/. Към разбитите белтъци се прибавят 400 гр. фино смлени орехови ядки. Разделям сместа на 5 еднакви части, в пет еднакви съда /аз използвам гювечета/. Изпичам 5 блата за торта, като предварително намазвам тавичката с олио, поставям хартия за печене, изрязана с диаметъра на тавичката /изрязвам 5 еднакви хартиени кръга, може да са и от вестник/. Мажа и хартиения кръг с олио, след това разпределям равномерно сместа за изпичане на тънък блат. Пека на 170 градуса до зачервяване и готовност. Вадя блата от фурната и веднага го обръщам на леко навлажнена хавлия, и веднага, докато е още горещ махам хартията. Правя го веднага, защото ако закъснея, след това няма отлепяне. И така изпичам 5 еднакви блата.

Крем: Смесвам 250 гр. пудра захар с 200 мл. вода, оставям да заври и малко да се посгъсти захарния сироп. През това време си разбивам с миксера 4 жълтъка, прибавям на тънка струйка поизстиналия захарен сироп и разбърквам добре. Разтопявам на водна баня един фин млечен шоколад "Милка", прибавям и него към крема. Разбивам две краве масла с една чаена чаша пудра захар. Събирам двата крема и разбърквам до получаване на хомогенна маса /ако на някой крема му се стори прекалено светъл на цвят, може да прибави 1-2 лъжици какао/. Кремът се слага в хладилника леко да се стегне и се започва сглобяването на тортата. Всеки блат се маже равномерно с крема, най-отгоре и от страни също.

Накрая приготвям глазура от: 1/2 краве масло /аз отпускам малко повечко от половината/, 5 с.л. пудра захар, 5-6 с.л. вода, 4 с.л. какао. Оставям всичко да се разтопи на котлона и да се хомогенизира. Оставям малко да изстине и намазвам цялата торта. Украсата е по желание.

Да добавя още едно уточнение - в тази торта няма брашно.

Използвайте мишката за да разгледате всички изображения.:
Домашна торта Гараш
Коментари от посетители (0):

Тази рецепта има 0 коментара. Можете да оставите коментар като използвате менюто в дясно.

 

Рецепти:

Въведи нова рецепта Сигнализирайте за неточна информация Изпрати рецептата на приятел Версия за печат

Оцени тази рецепта:
  • В момента 2.34/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Оценка: 2.3/5 (29 Гласове )

Коментирай тази рецепта:

За да предодвратим спам-ът, моля въведете кода.: Code:

Отиди в категория:

Още рецепти от тази категория:

Солена торта с картофено пюре Целувчена торта с малини Торта с фурми, шоколад и маскарпоне Френска селска торта или медовик Торта Добуш с 5 кори и два вида крем

Етикети на рецептата:
- Брой преглеждания на рецептата - 002711

 

 


 

Благодарим, че коментирахте. Коментарът Ви ще бъде разгледан скоро!