Сайта разполага с 1,000 рецепти, които са поместени в 99 категории

Трябва да имате инсталиран flash, за да видите това!
Домашна телешка пасърма: Дата на добавяне: 9 Apr 2013
Показани в: Ястия с месо / Телешко месо
Продукти

Парче телешко месо /шол, бут/ с дебелина 3-5 см.

За саламурата:
вода и сол, в съотношение 5 към 1 (на 1 л. вода - 200 гр. сол)

Смес от подправки:
червен пипер
черен пипер
чубрица
чимен

Инструкции по приготвянето

Необходимо е парче телешко месо /шол, бут/ с дебелина 3-5 см. Прави се саламура като на 1 л. вода се слага 200 гр. сол. Месото се почиства от жили и се слага в саламурата. Месото трябва да е напълно покрито, при нужда може да се затисне с нещо. Престоява 36-40 часа в хладилника, след което се вади и се увива в кърпи, за да се подсуши добре. Прави се смес от червен пипер, черен пипер, чубрица и чимен и се натрива добре от всички страни. Завива се в тензух и се слага на открито в хладилника /да не е в кутия/ и след седмица до 10 дни е готова.

Използвайте мишката за да разгледате всички изображения.:
Домашна телешка пасърма
Коментари от посетители (0):

Тази рецепта има 0 коментара. Можете да оставите коментар като използвате менюто в дясно.

 

Рецепти:

Въведи нова рецепта Сигнализирайте за неточна информация Изпрати рецептата на приятел Версия за печат

Оцени тази рецепта:
  • В момента 2.53/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Оценка: 2.5/5 (34 Гласове )

Коментирай тази рецепта:

За да предодвратим спам-ът, моля въведете кода.: Code:

Отиди в категория:

Още рецепти от тази категория:

Телешки рулца с шунка и кашкавал Родопска кавърма Телешко с критараки, зеленчуци и мизитра Телешки гулaш Гръцко критараки с телешко

Етикети на рецептата:
- Брой преглеждания на рецептата - 001977

 

 


 

Благодарим, че коментирахте. Коментарът Ви ще бъде разгледан скоро!