Сайта разполага с 1,000 рецепти, които са поместени в 99 категории

Трябва да имате инсталиран flash, за да видите това!
Желирана пача: Добавен от: Петя Цанкова | Дата на добавяне: 22 Feb 2013
Показани в: Супи / Супи с месо
Продукти

Половин свинска глава с кожата по нея
1-2 свински крака
1-2 свински уши
1 гл. чесън
сол на вкус
оцет на вкус
щипка черен пипер (пожелание)

Инструкции по приготвянето

Добре изчистените и измити субпродукти (глава, уши и крака) се слагат в голяма тенджера, заливат се с подсолена студена вода и се сваряват. Варенето продължава докато месото започне само да се отделя от костите. Месото се изважда в отделна тава. Отделя се и се почиства от костите и се нарязва на дребни парчета. Бульонът се прецежда и се оставя на студено да се желира леко, при което на повърхността му като бял слой се отделя мазнината. С помощта на решетъчна лъжица мазнината се обира и се маха. Бульона се затопля леко отново, за да се втечни. Посолява се на вкус, ако не е достатъчно солен. Прибавя се и счукания с малко сол и разреден с 5-6 с.л. оцет чесън. Бульонът трябва да е леко кисел, така че може да се сложи и още оцет. По желание може да се сложи и щипка черен пипер. В дълбоки чинии или купички се слага по шепа от нарязаните субпродукти и се заливат с подправения бульон. Оставят се на студено до желирането на пачата.

При поднасянето пачата може да се обърне в друга чиния и да се декорира с кисели краставички и сварени моркови. Или в течния бульон да се сложат киселите краставички, морковите, карфиол - става особено красива. Ние обаче я обичаме в натуралния и вид, така както са я хапвали нашите баби и дядовци. Добър апетит.

Използвайте мишката за да разгледате всички изображения.:
Желирана пача
Коментари от посетители (0):

Тази рецепта има 0 коментара. Можете да оставите коментар като използвате менюто в дясно.

 

Рецепти:

Въведи нова рецепта Сигнализирайте за неточна информация Изпрати рецептата на приятел Версия за печат

Оцени тази рецепта:
  • В момента 2.48/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Оценка: 2.5/5 (42 Гласове )

Коментирай тази рецепта:

За да предодвратим спам-ът, моля въведете кода.: Code:

Отиди в категория:

Още рецепти от тази категория:

Супа топчета Агнешка супа Рибена чорба Пилешка супа Супа от агнешки чревца

Етикети на рецептата:
- Брой преглеждания на рецептата - 003548

 

 


 

Благодарим, че коментирахте. Коментарът Ви ще бъде разгледан скоро!