Безплатни рецепти @ kakvosegotvidnes.com: Шоколадов чийзкейк (Пудинги, кейкове и пайове) -

Трябва да имате инсталиран flash, за да видите това!

Шоколадов чийзкейк: Добавен от: Румяна Шукалова | Дата на добавяне: 18 Mar 2013
Показани в: Десерти / Пудинги, кейкове и пайове Продукти

120 гр. бисквити – аз използвах „Еверест” с орехи
50 гр. смлени печени лешници
2 с. л. какао
80 гр. разтопено масло
200 гр. черен шоколад
400 гр. крем сирене на стайна температура (използвах Филаделфия)
240 гр. заквасена сметана
150 гр. пудра захар
1 с. л. какао
2 с. л. брашно
4 яйца на стайна температура

С масло намазваме форма за торта с разкопчаващи се стени. Диаметърът на моята бе 28 см, затова кейка стана много нисък, затова препоръчвам диаметър 18-20 см. В купа се смесват смлените бисквити, лешници, какао и разтопеното масло. Разбъркват се до получаването на лепкаво тесто, което се разпределя на дъното на формата, като се пресова добре. Слага се в хладилник за 30 минути или в камерата за 15 минути. Фурната се загрява на 170 градуса. Шоколадът се разтопява и се оставя да се охлади. Крем сиренето се разбива на пухкав крем и към него се добавят заквасената сметана, захарта и яйцата, едно по едно. Добавят се брашното, какаото и най-накрая шоколада. Всичко се разбърква много добре, не трябва да остават бучки. Сместа се изсипва върху охладената подложка и цялата тортена форма се обвива с 4-5 слоя алуминиево фолио. Това предпазва от навлизане на вода при печенето. Формата се поставя в дълбок съд, налива се вода около 4-5 см. и се пече около 50-60 минути. В края трябва да бъде опечено, но при разклащане в средата трябва да бъде като желе. Изважда се и се оставя да изстине, след което се прибира в хладилник за най-малко 6 часа, или за през нощта.
Охладеният чийзкейк се изважда внимателно от формата, залива се с разтопен шоколад с малко масло, след което се декорира по желание.

Използвайте мишката за да разгледате всички изображения.: