Сайта разполага с 1,000 рецепти, които са поместени в 99 категории

Трябва да имате инсталиран flash, за да видите това!
Чийзкейк с извара или крема сирене: Добавен от: Невен Радев | Дата на добавяне: 26 Feb 2013
Показани в: Десерти / Пудинги, кейкове и пайове
Продукти

По принцип чийзкейкът се прави с 5 опаковки сирене "Philadelphia", което до прави малко скъпичък. Ще ви дам моята адаптирана версия, в която използвам обикновена извара или сирене крема.

За основата:
1. Бисквити (закуска, или роден край) - 200 - 250 гр.
2. 120 гр. масло
3. 50 гр. пудра захар

За чийзкейкът:
1. Извара или сирене крема около 800 гр.( може да сложите 1 или 2 пакетчета филаделфия, като спазите общия грамаж).
2. 6 яйца
3. 250 гр. захар
4. 150 мл. заквасена сметана
5. 150 мл. течна сметана
6. Ягоди - около 350-400 гр.

Инструкции по приготвянето

Основата - Натрошавате бисквитите (най - лесно с робота), разтапяте маслото смесвате ги заедно с захарта и с шпатула оформяте блата на дъното на тавичката. Запича се във фурната на 180 градуса за около 10 мин.

Рецептата е универсална и става с всякакъв плод. Най - хубаво да е пресен, но съм правил и със готови сладка.
Изварата и захарта се разбиват докато сместа стане сравнително гладка. Добавят се яйцата и останалите продукти. Днес, тъй като реших да правя ягодов чийзкейк добавих и ягоди вътре, нарязани на ситно докато робота разбиваше.
Получава се гладка гъста течност, която илзливате върху леко запеченото блатче от бисквитки. Пече се на 160 градуса, час и половина.

Ако направите цялата рецепта с филаделфия - чийзкейкът става гладък и плътен. В този вариант който аз ви предлагам става текстуриран и по "пухкав" :)

За заливката:
Нарежете ягодите на едри парчета. Добавете около 100 - 120 гр. захар (аз ползвам 50% бяла и 50% кафява). Карамелизирайте и редуцирайте за около 20 мин. Както се прави сладко :)
Залейте върху изстиналия на стайна температура чйзкейк. Готово е. Може да му се насладите след охлаждане.

Използвайте мишката за да разгледате всички изображения.:
Чийзкейк с извара или крема сирене
Коментари от посетители (0):

Тази рецепта има 0 коментара. Можете да оставите коментар като използвате менюто в дясно.

 

Рецепти:

Въведи нова рецепта Сигнализирайте за неточна информация Изпрати рецептата на приятел Версия за печат

Оцени тази рецепта:
  • В момента 2.84/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Оценка: 2.8/5 (32 Гласове )

Коментирай тази рецепта:

За да предодвратим спам-ът, моля въведете кода.: Code:

Отиди в категория:

Още рецепти от тази категория:

Реване с кокосови стърготини Орехов пай Пудинг Шоколадова бомба Блонди с малини Тиквен пай

Етикети на рецептата:
- Брой преглеждания на рецептата - 003722

 

 


 

Благодарим, че коментирахте. Коментарът Ви ще бъде разгледан скоро!