Сайта разполага с 1,000 рецепти, които са поместени в 99 категории

Трябва да имате инсталиран flash, за да видите това!
Великденски козунаци: Добавен от: Магдалина Колибарова | Дата на добавяне: 25 Feb 2013
Показани в: Тестени изделия / Козунаци
Продукти

- 12 яйца
- 750 грама захар
- 750 мл топло прясно мляко
- кората от 2 и сока от 1 лимон
- 150 грама меко масло
- 150-200 мл олио
- около 3 кг брашно

Инструкции по приготвянето

Излизат 4 тави кифлички и 4 козунака.
Съвети към начинаещите:
- Брашното се пресява винаги 2-3 пъти (с щипка сол)
- Всички продукти да са с уеднаквена температура
- Яйцата трябва да се разбиват много добре, до пълното стопяване на захарта
- Трябва тестото да се остави да втасва от само себе си
- Готовите козунаци не бива да изпълват повече от 1/3 от формата за печене (увеличават трикратно обема си при втасване)
- Пекат се около час, на 180 градуса
- За предпочитане е козунакът да се маже с белтък вместо с жълтък, така запазват по-светъл цвят.

Приготвяне на тестото:
Маята с 2 л. брашно, 1 л. захар и 1/2 ч. топло мляко се размива на каша и се оставя. Разбиват се яйцата със захарта до стопяването й, към тях се прибавя останалото прясно мляко. Остъргва се кората от двата лимона (възможно най-ситно) и се изцежда сока от единия от тях. Пресява се в голям, удобен за замесване съд, брашното с щипка сол. Прави се кладенче в средата и се изсипват яйчената смес, маята, лимоновия сок и кората от лимона, Замесва се тесто. Мазнината се смесва и се измесва тестото с нея. Козуначеното тесто не се "бие"като хлебното, разпъва се и се събира, с непрекъснато добавяне на малко мазнина, до пълното й усвояване. Готовото тесто трябва да е гладко, ароматно и да прави шупли. Оставя се да почине на топло, покрито с влажна кърпа. Оформянето е по желание. Козунаците може да се украсят с белени бадеми, да се напълнят с конфитюр, шоколад, орехи, стафиди (накиснати в коняк.

Използвайте мишката за да разгледате всички изображения.:
Великденски козунаци
Коментари от посетители (0):

Тази рецепта има 0 коментара. Можете да оставите коментар като използвате менюто в дясно.

 

Рецепти:

Въведи нова рецепта Сигнализирайте за неточна информация Изпрати рецептата на приятел Версия за печат

Оцени тази рецепта:
  • В момента 3.14/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Оценка: 3.1/5 (28 Гласове )

Коментирай тази рецепта:

За да предодвратим спам-ът, моля въведете кода.: Code:

Отиди в категория:

Още рецепти от тази категория:

Козунак Асорти Великденски козунак Великденски курабии Козунак Козунак

Етикети на рецептата:
- Брой преглеждания на рецептата - 002108

 

 


 

Благодарим, че коментирахте. Коментарът Ви ще бъде разгледан скоро!