Сайта разполага с 1,000 рецепти, които са поместени в 99 категории

Трябва да имате инсталиран flash, за да видите това!
Козунак: Добавен от: Мария Емануилова | Дата на добавяне: 17 Feb 2014
Показани в: Тестени изделия / Козунаци
Продукти

3 яйца размер L + 1 белтък (жълтъка + 1 ч.л. олио - за намазване)
150 мл. прясно мляко
60 гр. топено масло
30 мл. олио
140 гр. захар
20 гр. прясна мая Юва
620 гр. брашно *
1 капсула течна ванилия
настъргана портокалова кора
нарязани орехови ядки
течен шоколад

* На мен ми пое толкова брашно, количеството е ориентировъчно и се преценява индивидуално за всяко замесване, следи се консистенцията на тестото.

Инструкции по приготвянето

Разтопете маслото и към него добавете олиото. Затоплете леко млякото и в него разтворете маята. Разбийте с вилица яйцата, белтъка и захарта, докато тя се поразтопи. Смесете в контейнера на машината млякото с маята, яйцата и захарта. Добавете ванилията и кората от портокала и около 300 гр. брашно. Пуснете да се меси и добавяйте постепенно пресято брашно, докато се образува стегната топка и спре да маже под бъркалките. Тогава започнете да добавяте на порции, малко по малко, от мазнината. Месенето продължава, докато се поеме всичката мазнина. Ако тестото се е отпуснало прекалено може да добавите лъжица-две брашно. Тестото на допир трябва да е меко като възглавничката на ухото ви. След края на цикъла месене рестартирайте програмата и пуснете още един цикъл да се измеси повторно. Ако месите на ръка, имайте в предвид, че тестото не трябва да се бие силно, а да се разтегля, след това да се събира на топка и пак да се разтегля.
Оставете тестото да втаса до удвояване на обема. Оформяйте с намаслени ръце на леко намаслена повърхност. Разделете тестото на 2 части за два козунака. Всяка част разделете на три топки. Разплескайте всяка топка на приблизителен правоъгълник, не е нужно да точите с точилка, достатъчно е да изтегляте нагоре и встрани с пръсти.
Намажете тънко с разтопено масло и течен шоколад, навийте на руло и осучете внимателно фитила. С другите топки процедирайте по същия начин. Сложете три фитила един до друг успоредно и сплетете. Прехвърлете плитката в намаслена и набрашнена форма, или я застелете с хартия за печене, или я напръскайте със спрей за печене.
Оставете козунаците да втасат на топло - аз загрявам фурната до 40-50 гр., изключвам я и ги поставям вътре като преди това ги покривам с намазнено прозрачно фолио, за да не съхнат. Когато отново удвоят обема си ги намажете с жълтък и поръсете обилно с кристална захар и нарязани орехови ядки.
Изпечете ги на 170 гр. до суха клечка (около 1 час). Охладете за 5 мин. формите с козунаците на решетка, след което ги извадете внимателно от тях и пак ги поставете на решетката до пълно охлаждане.

Използвайте мишката за да разгледате всички изображения.:
Козунак
Коментари от посетители (0):

Тази рецепта има 0 коментара. Можете да оставите коментар като използвате менюто в дясно.

 

Рецепти:

Въведи нова рецепта Сигнализирайте за неточна информация Изпрати рецептата на приятел Версия за печат

Оцени тази рецепта:
  • В момента 3.23/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Оценка: 3.2/5 (26 Гласове )

Коментирай тази рецепта:

За да предодвратим спам-ът, моля въведете кода.: Code:

Отиди в категория:

Още рецепти от тази категория:

Великденски козунаци Kошничка от козуначено тесто Бърз и лесен козунак Козунаци със сок от портокали и прясно мляко Сплетен кръгъл козунак

Етикети на рецептата:
- Брой преглеждания на рецептата - 001549

 

 


 

Благодарим, че коментирахте. Коментарът Ви ще бъде разгледан скоро!